今年6月，河北藍鲸商貿集團有限公司被河北省中小企業局和省工商聯授予“誠信守法示範企業”稱 号。對于董事長張文瑞來說，過去八年多對誠信的堅守換來的這項榮譽來之不易——2005年，張文瑞購買下張家口一座閑置多年的“爛尾樓”，投資6000多 萬元，将其改造成集住宿、餐飲、洗浴、娛樂為一體的藍鲸大廈。2007年，藍鲸大廈成為張家口市首家四星級酒店。

    管理，以文化感召員工

    藍鲸大廈開業之初，張文瑞堅決地開除了一位用死魚為顧客做菜的老廚師長，用看似“不近人情”的懲處辦法在全體員工中确立了企業“誠信、務實、高效、勤勉”的經營理念。

    在商海打拼十幾年的張文瑞此後回憶說，“對于一家新成立的酒店，制度和文化的建設太重要了。”在 他的大力倡導下，酒店重金從北京請來酒店企業文化專家，在全面了解藍鲸現狀基礎上，圍繞“誠信服務”量身定做了酒店的遠景目标、使命宣言、經營理念和核心 價值觀等多項企業文化，确立了企業文化體系的基本框架。

    “世界上最優秀的管理在軍隊。”為了建立一支訓練有素的管理團隊，2011年6月，酒店成立了“藍鲸管理幹部學校”，張文瑞帶領120多名管理者和員工到當地部隊“輪訓”。
 

軍訓中，張文瑞與員工們吃住在一起，并将軍隊的管理方法和模式引入藍鲸的管理中，以“基礎篇”、“運作篇”、“文化篇”、“人才篇”闡述理念。“隻有将企業文化真正内化到員工心中，管理才是成功的。”張文瑞說。

    品牌，以特色确立形象

    如今，以酒店業為主業的河北藍鲸商貿集團有限公司已經在嘗試品牌擴張。2012年11月，集團旗下的四海暇旅快捷酒店開業，藍鲸涉足快捷酒店領域。2013年1月，懷來藍鲸大酒店開業，填補了當地高星級酒店空白。

    談到藍鲸的品牌打造、移植與推廣，張文瑞說自己用了三招，“招招見效”。

    第一招，對藍鲸大廈的酒店服務實行“四色”管理。餐飲賦予“紅色”，滿足客人紅火熱烈的心理期 待；客房強調“白色”，強調潔淨舒适的入住感受；洗浴用“綠色”表現，代表健康和養生；娛樂以“粉色”來呈現浪漫與熱情。“以色彩确立不同服務的特質，是 酒店人性化服務的一大特色。”張文瑞解釋說。

    第二招，從服務理念到管理模式，将藍鲸大廈品牌管理經驗借鑒運用到新開業的酒店管理中。“将成熟品牌複制移植，可以穩妥地為下一步發展趟路子。”

    第三招，将旗下子公司植入藍鲸的文化“基因”，讓公衆對藍鲸的品牌形象有統一的認知。最近，在張文瑞的推動下，藍鲸投入200多萬元，通過傳統媒體、戶外媒體、微信微博等互聯網媒體，構建多渠道品牌推廣“路線圖”。

    發展，以變革抵禦風險

    最近一年來，高星級酒店業“遇冷”，藍鲸酒店遭遇顧客銳減、效益下滑的嚴峻局面。張文瑞見招拆招，在應對頹勢上，積極調整經營策略，全面适應市場需求，在實踐中提出了藍鲸的“不變中要有所變”理論。

    “堅持品牌特色不動搖，堅持企業文化不動搖，堅持遠景目标不動搖”。這是張文瑞的三個不變。“戰略不能變，策略卻要随時調整。”張文瑞說。
 

一方面，藍鲸将服務重點轉向婚慶婚宴和散客接待，強化菜品質量，适度下調菜價，并建立了“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”的提醒、提示制度，提醒消費 者節約用餐、剩菜打包，防止點餐過度消費；另一方面，對新開業的快捷酒店配置一流會議設施，強化商務會議接待，迎合客戶需要，提高了會議收入比重。

    此外，藍鲸大廈借助品牌影響力，承接了七家單位的内部食堂經營業務。在高端酒店普遍遇冷的情況下，這不僅是對企業效益的有益補充，更成為擴大品牌影響的新途徑。

    在謀求主業轉型升級的同時，藍鲸不斷開拓跨領域業務，以增強抗風險能力。今年4月，張文瑞捕捉到 民營金融業的發展機遇，組建了藍鲸集團參股的張家口宇德擔保公司，并投資建設張家口公安交警支隊駕駛員考試中心和配套駕校。“這些或将成為藍鲸集團新的利 潤增長點。”張文瑞憧憬地說。(河北日報記者 李冬雲 通訊員 趙軍湛)